Hapserwalk på Essensgården den 22. maj 2024
DN Frederikshavn og Læsø og Restaurant Essensgaarden havde i fællesskab arrangeret turen – en”Hapser-walk” – rundt på Essensgaardens jorde. Kok og ejer, Tonny Kristensen og Asger Nielsen, formand DN Frederikshavn og Læsø guidede os rundt på ejendommens jorde, hvor Tonny stod for indsamling af urter og grene, der kunne bruges ved aftenens grilning og madlavning. Særlig Enebær og Brøndkarse skulle vise deres værd ved aftenens spisning i den hyggelige gårdhave.
Tonny nævnte også, at man skal passe lidt på ”derude”. Bl.a. viste han os den giftige Liljekonval, der kan forveksles med Ramsløg. Men Ramsløg har en stærk duft af Hvidløg, som Liljekonval slet ikke har. Vi gjorde også stop i den tilknyttede 5 ha. store økologiske køkkenhave, hvor vi bl.a. smagte på kålplanternes blomster, som havde en super god smag, og senere indgik i flere af aftenens ”Hapsere”. På turen rundt fortalte Asger kort om et par af de andre karakteristiske planter på lokaliteten – bl.a. Tveskæg Ærenpris og Kællingetand, hvor særlig Kællingetand er en god ”insektplante”. Det blev også til en lille historie, der understreger udfordringen ved de invasive arter – bl.a. Rynket Rose (Rosa Rugosa).
Vi afsluttede denne herlige og lune forårsaften med flere ”hapsere” og enebærgrillet oksemørbrad i Essensgaardens gårdhave. Det blev en rigtig god oplevelse, hvor flere af deltagerne opfordrede til en gentagelse af turen en anden gang.
